タイ飯にハマる(^○^)
タイ飯だと、一皿も控えめの量だから、ちょこちょこお腹が減る妊婦的に、やっぱりちょうど良い。
そんなわけで作ってみた!(上の写真)
だってこの前、裕也さんが作ってくれたのが美味しかったから、真似っこ〜(^ω^)
うちは添加物の入っていない「Mea Proi」のペーストを使用。
自宅で作れば、辛さも丸ナスの煮加減も、好みの通り♪
我が家的には、ジャガイモが意外と良く合うので、ジャガイモ入り。
ココナッツミルクたっぷりのグリーンカレー。
最近ココナッツミルクにハマっているので、ココナッツミルクの栄養価を調べてみた。
鉄分
葉酸
カリウム
が豊富だとか!!
そりゃぁ、妊婦が好きになるはずだ♪♪
余ったココナッツミルクで、何かお菓子でも作りたいな〜。( ´ ▽ ` )