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1月のコーヒーセミナーは、
『コーヒーとチョコレート』でした。
今月は2回開きましたが、
今月は2回開きましたが、
お出しするコーヒーとお菓子は、
毎回ちょっとずつ違います。
しかし全回を通じてお出ししたのは、
現在期間限定の、
『グアテマラ カシシエロ』
写真はスターバックスコーヒージャパンのHPよりお借りしました。
チョコレートによく合うグアテマラ産のコーヒーの中でも、
選りすぐりのお豆を使った、
ちょっと贅沢で品のあるコーヒー。
高級レストランの、食後のコーヒーをテーマに開発されました。
カシシエロは、どんなチョコレートにも良く合いましたが、
ホワイトチョコレートとの相性は抜群でした！
お口の中で、コーヒーがお砂糖入りのミルクと溶け合う感じで、
スタバのホワイトモカを飲んでいる感覚に近かったかな。
高級路線のカシシエロは、
オレオなんかの庶民派のお菓子より、
口どけの良い板チョコや高級な粒チョコとの相性が良く、
どんな食後のデザートも、
程よいコクと微かな柑橘系の酸味で、
品良くさっぱりと仕上げさせてくれる印象でした。
最初はしっかりとコーヒーのコクを感じさせてくれるんだけれど、
飲み進めていくうちに、しっかりと柑橘系の酸味も出てきて、
すごく後味が爽やかです。
これはまさに、
恋人とのバレンタインディナーの後に、
2人でゆっくり語らいながら飲んでもらいたいコーヒーだな♡
と、ロマンチックな妄想を膨らませたくなりました！
グアテマラ カシシエロ ✖️ イタリアンロースト
2回目は、
グアテマラ カシシエロ ✖️ カフェ ベロナ
イタリアンローストもカフェベロナも、
チョコレートと相性が良く、かつ、
どちらもダークローストのブレンドコーヒーです。
対するカシシエロは、
ミディアムローストの、シングルオリジンのコーヒーです。
カフェベロナにはイタリアンローストが入っている、と、
同じく元スターバックスの、在タイの友人から教えてもらいました♡
（ありがとう！！！）
ここまでコーヒーテイスティング会をしてきた私個人の感想としては、、
カシシエロ ✖️ カフェベロナ
は、やっぱり違うコーヒーなんだけれども、
今まで比較した者同士の中では、
似ている者同士の部類だった気がします。
どちらもチョコレートによく合うし、
ベロナもラテンアメリカがベースのブレンドなので、
グアテマラ（ラテンアメリカ産）のカシシエロと、
やっぱり似た印象があります。
そんな2月のコーヒーセミナーでは、
『コーヒー産地別飲み比べ』をやります！！
＞＞【2月コーヒーセミナー】
もちろん、フードペアリング付きです♡
チョコレートの会をやってみてわかったのは、
「チョコレートとコーヒーは、たくさんは食べられない！」笑泣
ということ。
2月のコーヒーセミナー『産地別飲み比べ』では、
コーヒーに合わせたいろんな味や生地感のフードをご用意できたらいいな♡
と思っています。
2月の参加者さん、募集中です♡
ぜひお越しください！
また、ご好評だったチョコレートの会は、
リベンジの可能性もあります☆
チョコレートでご希望の方がいれば、
ぜひお申込みやお問合わせの際に、その旨書き添えて下さいね。
お問合わせだけでも、遠慮なくどうぞ！！