写真はイメージです。
なにせ４月のバンコクは、本当に暑いもので・・・！！！
こんな毎日。
で、初めてアイスコーヒーをやったらですね、
とぉぉぉっても美味しかったんです♡
なぜ・・・！！
なぜ今まで、この常夏の国にいながら、
アイスコーヒーをやろうとしなかったのか・・・！！！
軽く後悔しました。
そこで。
５月から、不定期にアイスコーヒーを入れることにしました♡
アイスコーヒーも、お豆によって色んな表情を見せてくれますし、
もちろん合うフードも変わってきます。
しかもアイスコーヒーの素晴らしいところは、
ホットコーヒーが入れた直後からすぐに味が変わってしまうのに対して、
淹れてからも、しばらく美味しく飲める♡
（とは言っても、オススメは抽出後１２時間以内です。）
お客様が来る前に仕込んでおくこともできますし、
おやつタイムに自分が飲むために、
時間を見つけて作っておくこともできます。
私のオススメは、スタバと同じ「氷で急冷する」淹れ方です。
私が試作した結果。
しっかり美味しかった黒エプロンさん直伝のレシピは、
コーヒープレスで淹れる場合、
0.5リットルプレス 28gのお豆に、250mlのお湯
1リットルプレス 84gのお豆に、750mlのお湯
でコーヒーを抽出し、氷で急冷するやり方です。
ぜひ一度、実際抽出しているところを見に来て下さい♪
ご好評いただいている「コーヒーフロート」は、
コーヒー豆によってアイスクリームとの相性の良し悪しがあるため、
相性の良いコーヒー豆を使うときにやります♡
ご希望の方はお問合せ下さい♪
5月はアイスコーヒーの他に、
「産地別コーヒー飲み比べ」第2弾をやります！
前回の産地別コーヒーの見比べの様子はコチラ。
今回は、ラテンアメリカ ✕ アフリカ でお届けします！
ラテンアメリカ産のお豆はまだ決めていませんが、
アフリカのお豆は、
「KATIKATIブレンド」
(限定品のため、出ていれば)
もしくは、
「ケニア」
を使おうと思っています。
どちらも、アイスコーヒーにするのもオススメなお豆♡
飲み比べではホットでお出ししますが、
アイスコーヒーの回に出られた方なら、
ご自分でアイスにしてもらう楽しみもあると思います♡
つまり両方参加もオススメ・・・！！
アイスコーヒーの会でも、このどちらかを使おうかな♪♪
理由は、私が飲みたいから♡
飲みたいコーヒーこそ、一番美味しく淹れられると思うのです♡
そして、、
アイスコーヒーはごくごく飲めてしまうのと、
抽出するのにたくさんのお豆を使用するため、
アイスコーヒーの会のみ、
参加料金を改定させていただきました・・・！！
実際にアイスコーヒーの会をやって気付いたことです。
ご検討くださっている皆様、急なアナウンスで申し訳ございませんが、
どうぞ宜しくお願いします。
そんな【5月コーヒーセミナー】情報は、
こちらからご確認下さいませ。
【4月コーヒーセミナー】は、
キャンセル待ちでの受付となっておりますが、
コチラは今までどおりの価格でお届け致しますので、
ご検討下さっている方は、よかったらキャンセル待ちも承ります♡
ふるってご参加をお待ちしております♡
