緊急コラボ企画【ティーラテの会】
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今月から【おうちラテの会】が始まりました！
【おうちラテの会】では、
全員に普通サイズのラテを、
アイス＆ホットで1つずつ、
合計2ドリンク作成して頂くため、
半分お料理教室のようになっております♪♪
第1回メンバーは、
全員がリピートの方だったので、
ホットコーヒーではなく、
アイスコーヒーをケニアで淹れました。
とにかくアイスコーヒーにすると、
ジューシィさがたまらない、ケニア。
今回はラテの会のため、
詳しいフードペアリングの話は省きましたが、
アイスケニア
× ジャム on クロワッサン
という至福♡フードペアリングを味わって頂きながら、
ラテ風ミルクコーヒーのお話をしました。
ラテ風ミルクコーヒーに使うのは、
もちろんエスプレッソロースト。
ミルクに合う深煎りのお豆であれば、
もちろん他のお豆でも美味しく作れますが、
ラテの味に近付けるためには、
がぜんエスプレッソローストがオススメ♡
なので、
ラテ風ミルクコーヒーに合わせるフードは、
エスプレッソローストと相性の良い、
・チョコクロワッサン
・ホワイトチョコレート
をご用意しました！
こちらは2回目の【おうちラテの会】のフードたち。
ジャム on クロワッサンのジャムには、
昨日の【アイスコーヒーの会】から登場した、
ブラックカラント （和名:黒すぐり）
も、本日ご用意しました。
（第1回メンバーの皆さま、
あの日はまだこのカラントの存在に気付いておらず、
出せなくてごめんなさい！）
出せなくてごめんなさい！）
？？？ カラントって何 ？？？
って感じですよね！
私も、
「ケニアにはカラントが合う」
と言われても、
「カラントって。。使ったフードって、見たことない…」
と思っていたのですが、、、
あったのですよ！！！
ここは多国籍、輸入食品のメッカ、バンコク！！
じゃじゃん！！
ブラックカラントのジャム〜〜♪♪
ブラックカラントは、
ちょっとブルーベリーの酸味と渋みを強くした感じなので、
限りなくブルーベリージャムとのフードペアリングに近いです♪
そして今回改めて「カラント」について調べてみたのですが、
どうやら「カシス」のことらしいです！
「カシス」ならリキュールにあるし、
なんか分かる気がしますね♪♪
そしてケニアとの相性は、
ケニア × ブルーベリー と、
ケニア × カラント で、
今のところ、本当にどちらも同票です（≧∇≦）
なので、本当にそれぞれのお好みですね♪♪
2回目、本日の【ラテの会】では、
旦那さんが私の知らないうちにカメラマンを送り込んでくれており（！）
いつの間にかプロカメラマンの従業員 pang が写真を撮ってくれていました！
Thank you pang♡
しかしながら、
私も把握していなかった撮影のため、
なんの予告や確認、準備もできず、
あれー？
写真撮ってるー？
練習ー？
くらいで構えていたので、
（頭の中はコーヒーセミナーと息子の相手でいっぱいでしたっ）
こんな流れで予期せぬ撮影が入り、
驚かせてしまった方がいらっしゃいましたら、
すみませんでした。
しかしながら、
どちらの日程でも、
ホットラテの上に、
フォームミルクを乗せるたび、
「 は わ ゎ ゎ わ ぁ〜〜〜〜♡」
アイスラテが、
キレイに二層でできるたび、
参加者さん作のアイスラテの写真！参加者さんから頂きました♡
「 う わ ぁ ぁ ーーーーー！！！！♡」
って言ってもらえることが、
私はとてもうれしかったです♪♪♪
みんな、おうちバリスタだ♪♪♪
最後に、
今日参加してくださった方がくれた感想を、
シェアさせてもらいます♡
Ｔさんより♡
〝Coffee講習、ありがとうございました♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
今までの色々な講習の中で1番気楽で1番楽しかったです。
これから、スタバのCoffee豆を自宅で自分で淹れる事が出来ると思うと、今から楽しみでたまらない(love)
そしてラテとアイスCoffeeの淹れ方も解って感激です！
KATIKATIとケニア、私好みで試飲出来て(良かった)良かった！
スタバにゲットに行こうと思います♬
スタバにゲットに行こうと思います♬
今日は講習行けて本当に良かったです~♬
本当にありがとうございました💝〟
※ ちなみにこの日ラテ以外でお淹れしたのは、ケニアのみです♪♪
本当に、本当に、うれしいご感想をありがとうございます♪♪
「気楽に楽しめる」
これは私が一番実現したいセミナースタイルでもあります♪♪
食べることは、楽しいことだから♡
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6月コーヒーセミナーは、
6月22日【飲み比べの会】が、
残り1席となっております。
詳細こちら【６月コーヒーセミナー】
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6月27日【ティーラテの会】は、
残席2となっております。
詳細こちら【ティーラテの会】
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7月コーヒーセミナーは、
7月4日【おうちラテの会】に残席1あります。
詳細こちら【７月前半コーヒーセミナー】
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最近、コラボ企画のお話がいくつか出ております♪♪
7月下旬には、またバンコクのママサークル「ヒメママ」でも講座を企画中♡
それ以外は、基本的に7-8月は充電モードの予定です。
でも【飲み比べ】だけは私がやらずにいられなさそうなので♡
なにか夏休み企画でやるかもしれません♪♪
9月は、ちょっとバリスタの枠を超えたコラボ企画をやる予定〜〜！
この先もどうぞ、
ご期待くださいませ♡
メガネ取られたっっ
