緊急コラボ企画【ティーラテの会】
↑コーヒーセミナーのご案内はコチラ
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昨日は【飲み比べ】でした！
コーヒー好きの方！
ご自宅でホットのドリップコーヒーを楽しまれる方！
この【飲み比べの会】が、
他のどの会よりオススメです♡
この会では、
・美味しくコーヒーを淹れるポイント
・産地によるコーヒーの特徴
・コーヒーの保存方法
・ローストのこと
・コーヒーの加工方法
・相性の良いフードの選び方
などなど、
コーヒーの知識を中心にお話し、
飲み比べで実際にその違いを舌で実感していただき、
コーヒーの基礎をみっちり学んで頂けます♡
私もこの会が大好きなので、
月1回は開催したいと思っています♡
もちろん、
アイスコーヒーファンの方は、
【アイスコーヒーの会】へ。
アレンジコーヒーを楽しみたい方は、
【おうちラテの会】にも、
いらしてくださいね♡
今回選んだのは、
タイでは発売されたばかりの、こちら。
ICED Coffee Blend
〈ラテンアメリカ+東アフリカ〉
〈ミディアムロースト〉
アイスコーヒーにすれば、
いろんなフードに合わせられる、
そんな顔の広さはもちろんのこと。
ホットでも、
アイスコーヒー用だからと軽すぎず、
ちゃんとロースト感のあるコーヒーとして楽しめる♡
（全て私観です♪）
みずみずしい酸味でスッキリ！
ほんと毎年美味しい♡♡
ITALIAN Roast
〈ラテンアメリカ〉
〈ダークロースト〉
アイスコーヒーにしても美味しく、
しっかりロースト感のある、
イタリアンロースト。
ローストも産地も違うけれど、
コレもアイスコーヒーにできるお豆。
最近アフリカ産のミディアムローストのアイスコーヒーにはまっていたのもあり、（KATI KATI ね♪♪）
今度はラテンアメリカ産で、
アイスコーヒーにしても美味しい、
ダークローストのお豆を選びました！
せっかく ICED Coffee Blend を選んだので、
アイスコーヒーで飲まない手はないでしょ！
と、いうことで。
今回は初っ端からアイスコーヒーを淹れ、
ICED Coffee Blendのアイスコーヒーを飲みながら、
コーヒーのお話を始めました。
あらかじめ自己紹介で、
【飲み比べ】に来たキッカケを伺っていたのもあり、
「産地」のお話から、
「保存方法」のお話、
「なんでスタバのお豆にこだわるのか？」
などなど、
いろんなお話をさせて戴きました。
「なんでスタバのお豆にこだわるのか？」は、
よかったらコチラもご一読ください♡
>>>「コーヒーセミナー準備編」
次のページの「本番編」までご覧頂けると、
私のコーヒーセミナーの進化が垣間見れます。笑
初めての頃とだいぶ違ってきてるなー♡
今回のフードペアリングをご紹介します！
まず、一皿目。
私がハマっている、
ジャム on クロワッサン。
（マーマレード、ブルーベリー）
アイスコーヒーで軽く合わせるなら、
クロワッサンではなく、
クラッカーでも美味しい♪♪
今回はホットのICED Coffee Blendと合わせたかったので、
軽い口当たりでもしっかりコクのある、
ホールウィートのクロワッサンを選びました。
それにしても、
東アフリカ産のお豆がブレンドされていると、
マーマレードやブルーベリーのジャムは、
相性バツグンの鉄板ペアリング。
本当に外さないし、
確実に美味しい組み合わせ。
このフードペアリングは、
強力にオススメ。
そして、もいっちょ。
手前から、
・クランベリー＆ホワイトチョコレートのクッキー
・アーモンド入りミルクチョコレート
・キャラメルワッフル
・ダークチョコレートクッキー
・クランベリー＆ホワイトチョコレートのクッキー
→ ICED Coffee Blend と♡
これは私のアイデアペアリング。
クランベリーが東アフリカ産のコーヒーに合いそう！と思ったのと、
ホワイトチョコレートが入ることで、
ラテンアメリカ産のお豆も入っているICED Coffee Blendと、
好相性かも…！！という見積り。
結果、、、
大正解！！（≧∇≦）
この組み合わせ、
めちゃめちゃオススメ♡
・アーモンド入りミルクチョコレート
→ ICED Coffee Blend と♡
バッチリ（≧∇≦）
・キャラメルワッフル
→ ITALIAN Roast と♡
もちろんバッチリ（≧∇≦）
・ダークチョコレートクッキー
→ ITALIAN Roast と♡
コーヒーとお菓子らしい組合せ♡
寒い日に合わせたいペア。笑
フードペアリングに関しては、
かなり鼻が効くようになりました♪♪
最近はアイデアペアリングも外さないので、
フードペアリング選びが一段と楽しいです♪♪
7月は中旬くらいに【飲み比べ】がやれたらいいな〜〜と思っています。
来月もご期待下さい♡